水活度重要因素

水分活度是一个非常重要的因素，在储藏过程中可以影响干的或者脱水产品的稳定性。这类产品对现在的消费者来说非常受欢迎。干的混合产品是非常经济实惠的，并且易于延长货架期，减少包装要求以及降低成本（通过重量或者体积的减少），并且改善了操作处理的属性。通过控制这类产品的水分活度保持适当的产品结构、质构、稳定性、密度以及复水性质。

直接测定水分活度仪

食品中的水分，都随环境条件的变动而变化，当环境空气的相对湿度低于食品的水分活度时，石家庄水活度仪，食品中的水分向空气中蒸发，食品的质量减轻；相反，水活度仪公司，当环境空气的相对湿度高于食品的水分活度时，食品就会从空气中吸收水分，水活度仪价格，质量增加。不管是蒸发水分还是吸收水分，水活度仪报价，始终是食品和环境的水分达平衡为止。冠亚系列水分活度仪是把被测样品置于密封的空间内，在保持恒温的条件下，使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡，这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。同时，在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的，所以可以应用上述水分活度定义的公式，计算出被测食品的水分活度。

水分活度仪注意事项

1.    水分活度仪应有良好的接地，使用、存放时，避免阳光直射。

2.    测量水分活度时一定要保证样品、仪器与环境的温度相同。

3.    每次使用完毕后，请将测量物拿出，将传感器上下盖错开放置。

4.如较长时间（半个月以上）不使用，请在水分活度仪传感器内放置分析纯氯化镁，或放置干燥剂，以使传感器内部处于一个稳定安全的环境下。但重新使用前，应将水分活度仪的传感器上下盖错开放置24小时。

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